Des inquiétudes sur les émulsifiants alimentaires

Des inquiétudes sur les émulsifiants alimentaires

Les additifs alimentaires attirent de plus en plus les soupçons des consommateurs, car plusieurs d’entre eux sont pointés du doigt pour des effets néfastes sur la santé. Parmi les additifs alimentaires en ligne de mire, figurent les émulsifiants alimentaires. Explications.

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Vigilance cueillette de champignons : des intoxications en hausse

Les intoxications aux champignons ont deux origines possibles : la consommation d’une espèce toxique, mais aussi la consommation d’un champignon contaminé par des bactéries, des pesticides ou des métaux lourds. Suite à l’augmentation des cas d’intoxications alimentaires liées à la cueillette de champignons sauvages, l’ANSES vient d’émettre un communiqué…

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Nutri-score : quels impacts sur la santé ?

Caddie dans un supermarché en prenant en compte le nutri-score

5 lettres de A à E sur fond coloré mimant les feux tricolores… Depuis 2017, le Nutri-score est un étiquetage nutritionnel facultatif informant le consommateur sur la qualité nutritionnelle d’un produit transformé. Récemment, une étude française montre que 3,4% des décès par maladie chronique pourrait être évité grâce à la présence du logo Nutri-score sur les emballages des produits.

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Pourquoi le café nous permet-il de rester éveillé ?

Pourquoi le café nous permet-il de rester éveillé ?

83% des français consomment du café et 76% en consomment sur leur lieu de travail. En effet, nous avons tous tendance à prendre une tasse de café le matin au réveil mais aussi lorsque l’on a un petit coup de mou au travail afin de retrouver de l’énergie. Comment se fait-il que le café nous permet de rester éveillé ?

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