10 conseils pour manger des coquillages en toute sécurité

huitres moules intoxications

L’arrivée du printemps marque pour certains le retour des séances de pêche à pied en famille. Huîtres, moules, palourdes, coques, … des coquillages qui agrémentent les premiers déjeuners en terrasse. Mais attention, ils peuvent aussi être à l’origine d’intoxications alimentaires parfois graves. Voici quelques conseils bien utiles pour se régaler en toute sérénité !

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Allergies alimentaires : les premiers signes à la naissance ?

Les premiers signes de l’allergie alimentaire seraient présents dès la naissance, c’est ce qu’indique une étude publiée dans la revue Science Translational Medicine. Les allergies alimentaires touchent toutes les catégories d’âge, avec une prévalence chez les enfants. Elles sont caractérisées par des signes cliniques plus ou moins sévères qui surviennent à la suite de l’ingestion d’aliments spécifiques.

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Le diagnostic des allergies aux noix remis en cause ?

noix

Amandes, noix, noix de cajou, noisettes, noix du Brésil, sont largement consommées et appréciées d’un bon nombre d’entre nous. Les allergies à ces produits sont également très présentes. Pour autant, est-ce qu’une allergie à l’un d’entre eux est généralisable à l’ensemble des noix ?

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