Nutri-Score : bonne qualité nutritionnelle = prix plus élevé ?

Depuis sa création en 2017, le Nutri-Score a pour objectif d’informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des produits qu’ils achètent. Or, ces derniers ont tendance à croire que les produits de bonne qualité nutritionnelle (notés A et B) leur seraient vendus plus cher que les produits moins bien notés (D ou E). Santé publique France a donc mis sur pied une étude inédite évaluant le lien entre Nutri-Score et prix des produits afin de faire la lumière sur le sujet. Zoom sur les conclusions de ces travaux.

Nutri-Score et qualité nutritionnelle des produits alimentaires 

Complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire, le Nutri-Score existe en France depuis 2017. Figurant à l’avant des emballages alimentaires, ce logo coloré a pour objectif d’informer les consommateurs de manière simple sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires qu’ils achètent pour les aider à faire les meilleurs choix pour leur santé.

Selon différents travaux menés par Santé publique France, les consommateurs ont tendance à croire que les produits de bonne qualité nutritionnelle (notés A et B) leur seraient vendus plus cher que les produits moins bien notés (D ou E). Or, à ce jour, aucune donnée ou étude scientifique n’est disponible sur le sujet.

Un prix plus élevé pour les produits de bonne qualité nutritionnelle ?

Pour pallier ce manque et vérifier de manière empirique le bien-fondé de cette perception des consommateurs, Santé publique France a donc mis sur pied une étude inédite visant à évaluer le lien entre le Nutri-Score et le prix des produits alimentaires commercialisés sur le marché français.

Menée en 2023 en partenariat avec l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE), cette étude qualitative a exploité les données d’une base comptant 27 955 produits classés dans 22 catégories et sous-catégories d’aliments, appartenant à des marques engagées ou non dans la démarche Nutri-Score.

Il en ressort que les associations entre le Nutri-Score et le prix de vente diffèrent selon les catégories et sous-catégories de produits considérées avec parfois un prix augmenté et parfois un prix réduit lorsque le Nutri-Score baisse :

• Les produits affichant un meilleur Nutri-Score ne sont pas forcément plus chers que les autres (certains yaourts aromatisés et aux fruits notés A ou B sont moins chers que les produits notés D ou E).
• Pas de différence de prix selon le Nutri-Score dans certaines catégories de produits comme les pains de mie.
• Prix globalement plus élevés pour les produits commercialisés par des marques non-engagées dans la démarche Nutri-Score.

Cette étude témoigne ainsi d’un décalage entre la perception des consommateurs et la réalité du marché quant au prix des produits affichant un bon Nutri-Score.

De l’intérêt de se référer au Nutri-Score

Pour la directrice générale de Santé publique France, il est important que tous les consommateurs sachent que les produits de meilleure qualité nutritionnelle ne sont pas forcément les plus chers et représentent même dans certains cas les alternatives les moins chères !

C’est en ce sens que l’adoption du Nutri-Score est essentielle pour aider les consommateurs à améliorer la qualité nutritionnelle des produits qu’ils consomment et préserver leur santé. D’autant que l’efficacité de ce logo a été démontrée par plus de 150 publications internationales !