Le lait cru, un vecteur d’antibiorésistance ?!

Le lait cru, un vecteur d’antibiorésistance ?!

Lait cru ou lait pasteurisé ? Ces deux types de laits ont leurs adeptes, mettant en avant pour l’un des propriétés nutritionnelles intactes et pour l’autre une meilleure sécurité sanitaire, en particulier pour la consommation des jeunes enfants et des personnes fragiles. Récemment, une étude a pointé du doigt le lait cru, comme un vecteur potentiel de résistance aux antibiotiques…

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