Evolution des régimes alimentaires et génétique ?

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Les façons de s’alimenter ont évolué au fil du temps, et changent encore. Depuis le régime historique basé sur la chasse et la cueillette, jusqu’à l’avènement agricole, où peu à peu les Européens orientent leur régime vers une alimentation riche en fruits, en légumes et en produits céréaliers. Ces évolutions alimentaires impactent-elles la génétique ?

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