Les algues, ces aliments méconnus

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Dans le monde, les spécialistes ont recensé pas moins de 30 000 espèces d’algues. Si elles sont consommées quotidiennement comme légumes en Asie, elles restent méconnues en Europe, malgré des utilisations ancestrales sur les côtes. Pourtant leurs qualités nutritionnelles et leurs caractéristiques organoleptiques font d’elles des aliments santé à ne pas négliger !

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