Une alimentation plus saine et durable pour tous d’ici 2030 ?

Le Gouvernement a récemment diffusé la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC). Sa particularité ? Elle associe les politiques d’alimentation, de nutrition et de climat dans l’objectif d’améliorer la santé de la population et de renforcer l’indépendance agricole de notre pays tout en réduisant son empreinte environnementale. Zoom sur les contours de cette feuille de route inédite.

Déploiement d’une nouvelle stratégie globale

Sur la base de la loi Climat et Résilience qui associe depuis 2021 les enjeux d’alimentation, de nutrition et du climat, le gouvernement a récemment diffusé la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC).

L’ambition affichée est claire : transformer notre modèle alimentaire et permettre à tous les Français d’accéder à une alimentation plus saine, plus durable et plus locale d’ici 2030. Ceci afin de mieux protéger la santé de la population et renforcer l’indépendance agricole et alimentaire de notre pays tout en réduisant son empreinte environnementale.

Cette nouvelle stratégie s’articule avec les plans nationaux existants et liés à l’alimentation et à la nutrition. Elle reconduit ainsi des repères nutritionnels familiers comme le fameux “cinq fruits et légumes par jour” en les adaptant aux enjeux de santé et de climat.

Vers une alimentation plus saine pour tous

L’alimentation représente aujourd’hui un réel enjeu de santé publique dans la mesure où les choix alimentaires des individus ont un impact certain sur leur santé. On estime par exemple que 30 % des décès par maladie cardiovasculaire seraient liés à une mauvaise alimentation. Or, tout le monde n’a pas forcément accès à une alimentation de qualité. Preuve en est la précarité alimentaire qui touche 16 % de nos concitoyens.

Dans ce contexte, la SNANC prévoit de transformer durablement les systèmes alimentaires en encourageant la consommation de produits de qualité, diversifiés et durables, en améliorant l’information des consommateurs et en luttant contre la précarité alimentaire.

La SNANC entend également s’appuyer sur les filières et les agriculteurs français. L’objectif étant de valoriser les productions nationales et de favoriser l’innovation tout en soutenant la transition agroécologique. C’est ainsi que la restauration collective, qui relève de l’Etat, privilégiera par exemple l’approvisionnement en circuits courts plutôt que l’achat de denrées alimentaires non européennes.

Vers une alimentation plus durable pour tous

Enfin, vu que l’alimentation compte pour beaucoup dans les émissions de gaz à effet de serre, la SNANC ambitionne d’accélérer la transition écologique du système alimentaire actuel.

L’idée est de mieux prendre en compte les enjeux climatiques dans l’ensemble de la chaîne alimentaire. La stratégie prévoit donc d’encourager le développement de pratiques agricoles durables, la relocalisation de certaines productions et exhorte à réduire le gaspillage alimentaire.

En pratique, la mise en œuvre de cette stratégie s’appuiera sur les prochaines éditions des différents plans nationaux thématiques liés à l’alimentation et à la nutrition tels que le Programme national pour l’alimentation (PNA) et le Programme national nutrition santé (PNNS).

Gageons que cette nouvelle stratégie ambitieuse contribuera à transformer les systèmes alimentaires actuels pour une meilleure santé générale et une meilleure durabilité en termes de consommation des ressources naturelles et d’impacts sur le climat et la biodiversité !