L’œuf, tout savoir sur ses vertus

Chaque année, 45 millions de poules françaises pondent environ 13 milliards d’œufs, plaçant la France au rang de premier producteur d’œufs européen. 40% d’entre eux sont destinés aux ovo-produits ou produits dérivés de l’œuf, tels que les sauces, pâtes, ou la poudre d’œuf déshydratée. Quelles sont les vertus de l’œuf pour la santé ? Les œufs les conservent-ils après transformation industrielle, pour la fabrication d’ovo-produits ? Santé sur le net fait le tour de l’œuf !

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