Les solutions naturelles pour limiter carences des personnes âgées

Les séniors sont plus susceptibles de souffrir de carences alimentaires en raison du vieillissement, de la diminution de l’appétit. Il existe des solutions naturelles pour limiter les carences chez les personnes âgées. Il s’agit essentiellement d’un équilibrage alimentaire et d’un ajustement des habitudes quotidiennes.

Quels sont les risques de carences chez les séniors ?

Les personnes âgées sont plus susceptibles de souffrir de carences alimentaires. Les raisons peuvent être multiples, mais elles sont principalement liées au processus naturel de vieillissement. S’ajoutent à cela le fait de sauter des repas et de consommer de plus petites quantités. Cela peut être dû à l’isolement, au manque d’envie et de motivation, à l’état de dépendance et à des problèmes bucco-dentaires. Certains traitements médicamenteux peuvent parfois modifier la perception des goûts et la saveur des aliments. Parmi les principales carences en micronutriments chez les personnes âgées, on retrouve notamment :

• le calcium
• la vitamine D,
• le fer,
• les fibres,
• les vitamines anti-oxydantes (A, E, C),
• les vitamines du groupe B notamment la B12
• le zinc, le calcium et le magnésium.

Les séniors présentent aussi une consommation insuffisante de protéines, micronutriments essentiels, car ils ont tendance à moins consommer de viande. De plus, les personnes âgées peuvent être sujettes à la déshydratation, ce qui peut aggraver les risques de dénutrition.

Un régime alimentaire adapté pour combler les carences de façon naturelle

En plus d’une alimentation équilibrée avec des quantités en micronutriments contrôlée, il est possible de compléter par des compléments alimentaires en zinc, en magnésium et en vitamine. Si le changement de régime et les compléments ne suffisent pas à corriger la carence, un traitement par voie parentérale (par injection dans les muscles ou les veines) peut être recommandé. Voici les solutions naturelles pour combler les carences des seniors avec l’alimentation.

Les micro nutriments

Près de la moitié des seniors souffrent d’une carence en vitamine D. Pour y remédier, consommez des poissons gras (hareng, sardines, saumon, maquereau), des abats, des œufs, des produits laitiers et des fruits (orange, fraise, kiwi, pamplemousse). L’exposition au soleil favorise aussi la production naturelle de cette vitamine.

La vitamine B12 est essentielle à la reproduction cellulaire. Elle se trouve principalement dans les produits d’origine animale. Les végétariens doivent prendre des compléments alimentaires riches en B12.

La vitamine A (rétinol) est cruciale pour la santé des yeux, la croissance osseuse et la protection contre les infections, elle est présente dans les aliments riches en bêta-carotène (tomates, choux, carottes, abricots, potirons, melon) et dans les aliments d’origine animale (foie, huile de poisson, œufs, laitages).

Une carence en vitamine B9 peut provoquer une anémie. On la trouve dans les noix, les épinards, les haricots blancs, les choux de Bruxelles, le melon et les brocolis.

La vitamine C permet l’absorption du fer, elle est présente dans la majorité des fruits et des légumes frais. Elle protège l’organisme des radicaux libres et par conséquent du vieillissement prématuré.

Les carences en oligo-éléments et sels minéraux chez les séniors

Les carences en zinc peuvent être causées par des affections comme le diabète de type 2, les troubles liés à l’alcool et la prise de diurétiques. Les besoins en zinc varient : de 9,4 mg à 14 mg pour les hommes et de 7,5 mg à 11 mg pour les femmes. Pour éviter les carences, les aliments riches en zinc incluent les viandes, les fruits de mer, les noix, les céréales complètes, les produits laitiers, le cacao et les légumineuses.

Pour prévenir les carences en fer, il est conseillé de limiter le café, le thé et de privilégier les haricots secs, le sésame, les épinards, les lentilles, le quinoa, les amandes et les fruits secs. La spiruline peut aussi aider. Selon l’association des jeunes gériatres, 25 % des personnes âgées souffrent d’anémie. En plus de l’alimentation, il est important de faire un bilan complet afin d’identifier un risque d’hémorragie interne. Il est également possible que des carences vitaminiques contribuent à l’anémie modérée.

Le magnésium est essentiel au système nerveux et à la réduction de la fatigue, mais plus de 70 % des Français en manquent. Les sources de magnésium sont le chocolat noir, les légumineuses, les oléagineux, les fruits et légumes verts, et les céréales complètes.

S’adapter aux changements liés au vieillissement

S’adapter aux changements liés au vieillissement demande de considérer l’état de santé et d’instaurer de nouvelles habitudes de vie. Elles permettent de rester attentif à l’équilibre alimentaire du sénior et palier aux potentielles carences.

Il est important de porter une attention particulière aux portions et à la diversité des aliments consommés, afin de s’assurer que la densité nutritionnelle des repas soit adéquate. Cela signifie que chaque plat doit contenir une quantité suffisante de micronutriments essentiels (vitamines, minéraux, etc.) par rapport au poids de la personne.

En fonction de l’état bucco-dentaire de la personne, le repas peut être mixé pour faciliter la déglutition. Favoriser des plats savoureux pour conserver l’appétence malgré l’apparence. Les plats doivent être équilibrés, pas trop gras ni trop salés.

Manger en compagnie peut encourager l’appétit et le plaisir de partager un repas. Quel que soit l’âge, pratiquer une activité physique régulière et effectuer des promenades quotidiennes permettent de répondre aux besoins énergétiques et de préserver la sensation physiologique de la faim.

Il est important d’identifier ces carences pour pouvoir les éviter et prévenir les complications. La Haute Autorité de Santé recommande aux seniors de se faire dépister pour la dénutrition chaque année.